La UOC i Amnistia Internacional engeguen el "Curs d'especialització d'educació per a la ciutadania i drets humans". L'objectiu principal que té és formar docents, especialment professors que fan classe de la matèria d'educació per a la ciutadania i drets humans que estableix la LOE, tant en l'ensenyament primari com en l'ESO i el batxillerat. S'adreça també a totes les persones interessades per l'àmbit dels drets humans i la seva difusió. El Decenni de les Nacions Unides per a l'educació en l'esfera dels drets humans recomana als estats membres un pla nacional d'acció per a l'ensenyament en l'àmbit dels drets humans. En aquest pla s'estableixen uns principis generals orientats a finalitats com el reconeixement del paper de l'ensenyament dels drets humans com a estratègia per a la prevenció de les violacions d'aquests drets i la capacitació professional dels docents per a impartir aquest ensenyament. Aquest curs ofereix una reflexió sobre la necessitat de la difusió dels drets humans i els elements que possibiliten crear ciutadans cívics conscienciats i defensors actius d'aquests drets, alhora que dóna a conèixer el funcionament i l'estructura d'Amnistia Internacional com a ONG compromesa amb el compliment i la promoció dels drets humans.
El curs "Especialista en cooperació descentralitzada UE-AL" s'adreça a les autoritats locals i els proposa una especialització a cavall entre les relacions internacionals i la cooperació, vinculada estretament al desenvolupament i a la governabilitat local, tant a l'Amèrica Llatina com a Europa. Aquest curs, així mateix, s'adreça als responsables tècnics i polítics de relacions internacionals i cooperació en el desenvolupament d?administracions públiques locals i regionals, amb un cert grau d'experiència. També es vol incentivar la participació de persones amb perfils que, des d'altres nivells, orienten i gestionen programes de cooperació.